Mực Nướng Sa Tế

Thứ ba, 29 Tháng 11 2011 18:10

Miếng mực giòn, đậm vị cay cay của satế, thơm thơm vị gừng, rất thích hợp cho những ngày chớm đông. Món ăn thực hiện không quá cầu kỳ, nhanh và dễ ăn.

NGUYÊN LIỆU

- Mực lá 700 gr

- Gừng 1 nhánh

- Satế 2 tbsp

- Rau gia vị

- Bột nêm

- Dầu ăn

CÁCH LÀM

Mực làm sạch màng tím, bóc bỏ ruột, mắt và răng

Khía xéo thành hình lưới phía mặt trong của thân mực

Cắt miếng bằng bao diêm

Ướp với bột nêm, gừng tươi bằm nhỏ và satế, để khoảng 15 phút

Than hoa quạt thật nỏ, cho mực vào vỉ nướng, nướng đều 2 mặt, thỉnh thoảng quét chút dầu ăn cho khỏi khô miếng mực đến khi miếng mực vàng đều, dậy mùi thơm.

Xếp mực ra đĩa bày rau, dưa chuột ăn kèm.

Món này nên ăn nóng.

Có thể chấm với chút mayonnaise dùng cho thịt cho miếng mực thêm phần ngầy ngậy.